01.06.2009 "SPATZLE" CU CASCAVAL

INGREDIENTE :
- 400 g faina

- 4 oua

- o lingurita sare

- o lingura ulei

- 60 g unt

- 50 g smantana

- 100 g cascaval

- o ceapa

MOD DE PREPARARE :
Faina , 125 ml de apa , ouale si sarea se amesteca cu o lingura pana se obtine un aluat subtire , inca lichid , care se lasa 10 minute la temperatura camerei. 4 l de apa se pun la fiert cu o lingura de ulei. Aluatul se intinde pe un tocator umed si apoi se desprind din el felii lunguiete care se adauga in apa clocotita. Cand acestea se ridica la suprafata , se culeg cu o strecuratoare si se trec print-un jet de apa rece. Intr-o tigaie de teflon se topeste putin unt in care se rumenesc feliile de aluat obtinute anterior. Se adauga cascavalul ras si smantana. Se condimenteaza dupa gust. Ceapa se taie in rondele fine , se prajeste si se asaza decorativ peste "Spatzle".
POFTA BUNA !

01.06.2009 TOMATE CROCANTE

INGREDIENTE :
- 8 rosii

- unt

- 150 g slanina

- o ceapa

- 4 felii de paine

- 2 linguri parmezan

- fulgi de unt

- oregano

- sare

- piper

MOD DE PREPARARE :
Se taie capacul de la rosii , se scoate miezul cu o lingura si se depun intr-un vas termorezistent , uns in prealabil cu unt. Slaninuta , se taie cubulete , se prajeste putin , se adauga ceapa tocata , apoi cubuletele de paine. Se adauga circa jumatate din miezul pastrat de la tomate si , cu acest amestec se umplu tomatele. Se condimenteaza cu sare si piper. Tomatele umplute se acopera cu capacul lor , se presara branza rasa cu fulgi de unt. Restul de pulpa de rosii se pune in vas si totul se da la cuptor 15-20 de minute. O sa iasa o bunatate.
POFTA BUNA !