duminică, 26 aprilie 2009

27.04.2009 MANCARE DE CRIZA : TREI FELURI DE MANCARE DINTR-UN PUI

Pentru ca e criza financiara si preturile alimentelor sunt si asa destul de "piperate", va voi prezenta in cele ce urmeza , modul in care o gospodina bine organizata si chibzuita , poate face trei feluri de mancare dintr-un pui. Iata cum trebuie sa procedeze pentru a obtine dintr-un pui o salata de pui , ciorba si un fel principal : Puiul se pune la fiert in apa cu sare , se adauga legume , suc de rosii si condimente iar la sfarsit se bate si se adauga un ou. Carnea se scoate si se pun in loc cubulete de carnat afumat , apoi se mai lasa putin la fiert. Pieptul de pui fiert se dezoseaza , se toaca marunt, la un loc cu varza , morcov si ceapa. Toate acestea se amesteca , apoi se adauga maioneza, sos de soia si rezulta o delicioasa salata de pui. Restul puiului se pune intr-o tigaie , peste ceapa prajita. Se adauga sos de soia si de rosii , dar si legume fierte (eventual din ciorba , daca ati pus mai multe). Se condimenteaza dupa gust si se serveste cu orez.

27.04.2009 RISOTTO CU LEGUME

INGREDIENTE : - 3 linguri de unt - 2 cepe mici - 1 catel de usturoi - 300 g orez - 300 g gulii - 150 g morcovi - 300 g telina - 2 dl vin alb - 1 litru supa de legume - un pachet sofran - parmezan - piper MOD DE PREPARARE : Ceapa tocata marunt si usturoiul pasat se calesc intr-o lingura de unt , se adauga orezul si se amesteca pana devine lucios. Legumele se dau pe razatoarea mare si se innabusa si ele. Vinul alb se pune la fiert cu o foaie de dafin pana scade , apoi se amesteca cu supa de legume si se adauga peste orez. Se condimenteaza cu piper , se adauga restul de unt , iar la sfarsit se presara parmezan. POFTA BUNA !

27.04. 2009 BURETI CU PRAZ

INGREDIENTE : - 3 bucati praz - 500 g bureti galbiori (urechiuse) - 2 ardei rosii - 8 linguri ulei - 60 g unt - 125 ml bulion de legume - 2 linguri otet balsamic - zahar , sare , piper MOD DE PREPARARE : Se curata ciupercile si se taie in bucatele , ardeiul se taie si el subtire. Prazul se taie in rondele oblice (circa 1 cm) , care se oparesc in apa sarata timp de 2 minute. Se incinge uleiul impreuna cu jumatate din cantitatea de unt , se adauga ciupercile , se stinge cu bulion de legume , se lasa sa fiarba pana ce sosul devine consistent. Se asezoneaza cu otet balsamic , sare si piper. Se adauga ardeiul iute si prazul si se mai lasa la fiert inca 1 minut. Se finiseaza cu restul de unt si se serveste imediat. POFTA BUNA !