27.04.2009 MANCARE DE CRIZA : TREI FELURI DE MANCARE DINTR-UN PUI

Pentru ca e criza financiara si preturile alimentelor sunt si asa destul de "piperate", va voi prezenta in cele ce urmeza , modul in care o gospodina bine organizata si chibzuita , poate face trei feluri de mancare dintr-un pui. Iata cum trebuie sa procedeze pentru a obtine dintr-un pui o salata de pui , ciorba si un fel principal : Puiul se pune la fiert in apa cu sare , se adauga legume , suc de rosii si condimente iar la sfarsit se bate si se adauga un ou. Carnea se scoate si se pun in loc cubulete de carnat afumat , apoi se mai lasa putin la fiert. Pieptul de pui fiert se dezoseaza , se toaca marunt, la un loc cu varza , morcov si ceapa. Toate acestea se amesteca , apoi se adauga maioneza, sos de soia si rezulta o delicioasa salata de pui. Restul puiului se pune intr-o tigaie , peste ceapa prajita. Se adauga sos de soia si de rosii , dar si legume fierte (eventual din ciorba , daca ati pus mai multe). Se condimenteaza dupa gust si se serveste cu orez.

27.04.2009 RISOTTO CU LEGUME

INGREDIENTE : - 3 linguri de unt - 2 cepe mici - 1 catel de usturoi - 300 g orez - 300 g gulii - 150 g morcovi - 300 g telina - 2 dl vin alb - 1 litru supa de legume - un pachet sofran - parmezan - piper MOD DE PREPARARE : Ceapa tocata marunt si usturoiul pasat se calesc intr-o lingura de unt , se adauga orezul si se amesteca pana devine lucios. Legumele se dau pe razatoarea mare si se innabusa si ele. Vinul alb se pune la fiert cu o foaie de dafin pana scade , apoi se amesteca cu supa de legume si se adauga peste orez. Se condimenteaza cu piper , se adauga restul de unt , iar la sfarsit se presara parmezan. POFTA BUNA !

27.04. 2009 BURETI CU PRAZ

INGREDIENTE : - 3 bucati praz - 500 g bureti galbiori (urechiuse) - 2 ardei rosii - 8 linguri ulei - 60 g unt - 125 ml bulion de legume - 2 linguri otet balsamic - zahar , sare , piper MOD DE PREPARARE : Se curata ciupercile si se taie in bucatele , ardeiul se taie si el subtire. Prazul se taie in rondele oblice (circa 1 cm) , care se oparesc in apa sarata timp de 2 minute. Se incinge uleiul impreuna cu jumatate din cantitatea de unt , se adauga ciupercile , se stinge cu bulion de legume , se lasa sa fiarba pana ce sosul devine consistent. Se asezoneaza cu otet balsamic , sare si piper. Se adauga ardeiul iute si prazul si se mai lasa la fiert inca 1 minut. Se finiseaza cu restul de unt si se serveste imediat. POFTA BUNA !

01.01.2009 LA MULTI ANI MANCACIOSILOR !

Odata cu intrarea in noul an le urez tuturor celor care iubesc arta culinara dar si celor care "culeg rodul" acestei minunate arte , un an plin de bucurii , satisfactii si impliniri , sanatate si fericire alaturi de cei dragi , noroc , indeplinirea tuturor dorintelor si , nu in ultimul rand , sa le fie masa bogata. LA MULTI ANI !

27.11.2008 PIZZA CU SARMALE (LANSATA PE 26.11.2008)

Romanilor le place pizza , dar le plac la nebunie si sarmalele. Concluzia apartine managerului Jerry's Pizza , americanul Jerry Alfred Dauteuil. Acesta a gasit o solutie ingenioasa reunind cele doua produse intr-unul singur : a inventat pizza cu sarmale. Inventia acestuia a fost lansata pe piata si costa 27,75 lei. DACA DORITI SA PREPARATI ACASA PIZZA CU SARMALE FOLOSITI URMATOAREA RETETA : INGREDIENTE : - blat de pizza - 3 sarmale - boabe de porumb fiert - ardei iute -ceapa - cascaval - seminte de marar MOD DE PREPARARE : Blatul de pizza se aseaza intr-o tava tapetata cu malai. Sarmalele se taie in felii rotunde , de circa 2 cm si se aseaza din loc in loc pe suprafata blatului , cu putin bulion sau ketchup deasupra. Pe restul suprafetei se pun boabe de porumb , cativa solzisori de ceapa , cascaval ras si feliute subtiri de ardei iute. La sfarsit se adauga semintele de marar pentru aroma. POFTA BUNA !

20.09.2008 SALAM DE BISCUIŢI

Ingrediente:
- biscuiti 450 g
- unt 100 g
- lapte 150ml
- 4 linguri de zahar
- 3 linguri de cacao
- rahat 60 gr
- nuci 50gr
- curmale 5 buc.
- stafide ~ 3 linguri
- esenta de vanilie ~ jumatate de lingurita
- esenta de rom ~ o lingurita
Mod de preparare:
Faceti un sos din lapte, zahar si cacao (la foc mic pana se dizolva zaharul) si dupa ce se raceste putin adaugati untul si esentele. Intre timp rupeti bucatele biscuitii, si taiati rahatul, curmalele si nucile. In vasul cu biscuiti se toarna sosul caldut si se amesteca repede ca sa se incorporeze, se adauga rahatul, curmalele, nucile, stafidele si smochinele si se mai pune putin lapte. La final se toarna compozitia pe mijlocul unei folii de plastic de aprox. 50 de cm, se ruleaza si se baga la frigider pentru 24 de ore.
POFTĂ BUNĂ !

20.09.2008 TORT DE CIOCOLATA

Ingrediente :
6 oua
250g de unt
250g zahar pudra
150g ciocolata
50g cacao
1 lingura de pesmet
Mod de preparare:
Untul se freaca bine cu zaharul pudra si cele 6 galbenusuri (cca. 15 min.), dupa care se adauga ciocolata topita la cuptor. Apoi se adauga o lingura de pesmet si 50 g de cacao si se bate cca. 25 min.
Se imparte crema in doua parti, iar una se baga in figider. Partea ramasa de compozitie se imparte in trei parti egale care se coc in tava, pe rand (cca 40 min fiecare). Tava se unge cu unt, se presara cu faina si se pune hartie. Dupa racire, cele 3 blaturi se insiropeaza usor si se ung cu crema pastrata la rece. Tortul se imbraca in crema de ciocolata si se orneaza dupa gust.
POFTĂ BUNĂ !