20.09.2008 SALAM DE BISCUIŢI

Ingrediente:
- biscuiti 450 g
- unt 100 g
- lapte 150ml
- 4 linguri de zahar
- 3 linguri de cacao
- rahat 60 gr
- nuci 50gr
- curmale 5 buc.
- stafide ~ 3 linguri
- esenta de vanilie ~ jumatate de lingurita
- esenta de rom ~ o lingurita
Mod de preparare:
Faceti un sos din lapte, zahar si cacao (la foc mic pana se dizolva zaharul) si dupa ce se raceste putin adaugati untul si esentele. Intre timp rupeti bucatele biscuitii, si taiati rahatul, curmalele si nucile. In vasul cu biscuiti se toarna sosul caldut si se amesteca repede ca sa se incorporeze, se adauga rahatul, curmalele, nucile, stafidele si smochinele si se mai pune putin lapte. La final se toarna compozitia pe mijlocul unei folii de plastic de aprox. 50 de cm, se ruleaza si se baga la frigider pentru 24 de ore.
POFTĂ BUNĂ !

20.09.2008 TORT DE CIOCOLATA

Ingrediente :
6 oua
250g de unt
250g zahar pudra
150g ciocolata
50g cacao
1 lingura de pesmet
Mod de preparare:
Untul se freaca bine cu zaharul pudra si cele 6 galbenusuri (cca. 15 min.), dupa care se adauga ciocolata topita la cuptor. Apoi se adauga o lingura de pesmet si 50 g de cacao si se bate cca. 25 min.
Se imparte crema in doua parti, iar una se baga in figider. Partea ramasa de compozitie se imparte in trei parti egale care se coc in tava, pe rand (cca 40 min fiecare). Tava se unge cu unt, se presara cu faina si se pune hartie. Dupa racire, cele 3 blaturi se insiropeaza usor si se ung cu crema pastrata la rece. Tortul se imbraca in crema de ciocolata si se orneaza dupa gust.
POFTĂ BUNĂ !

TORT CU CĂPŞUNI

Ingrediente:
3 ouă
100 g zahăr
jumătate de baton de vanilie
50 g unt proaspăt
100 g ciocolată
50 g făină
căpşuni
Mod de preparare:
Se freacă galbenuşurile cu zahărul şi o jumătate de baton de vanilie, până se face ca o cremă. Se amestecă cu untul, de asemenea frecat spumă. Se adaugă ciocolata, înmuiată pe marginea masinii cu o lingura de apă, 50 g făină şi la urmă cele 3 albuşuri spumă. Se scoate vanilia, se toarnă compoziţia într-o formă foarte bine unsă cu unt şi presărată cu făină. Se coace cam 40 de minute la cuptor, la foc bun. Când este gata, tortul ramâne totuşi puţin moale la mijloc. Se răstoarnă după ce s-a racit şi se glasează cu glazură de ciocolată. La final se ornează cu capşuni proaspeţi tăiaţi pe jumătate (sau felii).
POFTĂ BUNĂ !

14.09.2008 SALATĂ DE BOEUF

Ingrediente:
- carne vită
- morcovi 1 kg
- pătrunjel jumătate de kg
- cartofi 1 kg
- mazare 300 g
- castraveţi muraţi 1/2 kg
- maioneză 250 g
- sare şi piper după gust
Mod de preparare:
Se fierb toate legumele împreună, separat se fierbe carnea de vită (deoarece fierbe mai greu) după care se taie pătrunjelul , castraveţii, morcovii şi cartofii , se amestecă împreuna cu carnea de vită taiată cubuleţe. După ce se adaugă sare şi piper după gust , se adaugă maioneza. La final se amestecă toate ingredientele şi se pun pe platou.
POFTĂ BUNĂ !

14.09.2008 SALATĂ ORIENTALĂ

Ingrediente:
- 1kg cartofi
- o ceapă
- două ouă
- două linguri ulei măsline
- o lingură oţet
- pătrunjel
- sare
Mod de preparare:
Curăţaţi şi tăiaţi cartofii cubuleţe, adăugaţi apa cât să-i acopere, puţină sare şi îi puneţi la fiert cam 20 de minute. Între timp alegeţi două ouă medii şi le fierbeţi 15 minute. După ce au fiert se amestecă într-un caston cartofii cu ouăle întărite, se adaugă ceapa şi măslinele mărunţite, oţetul, sarea şi două linguri de ulei de măsline. La final decoraţi cu puţin pătrunjel şi este gata !
POFTĂ BUNĂ !

14.09.2008 SALATĂ CU PEŞTE AFUMAT

Ingrediente:
- 1kg cartofi
- macrou afumat (sau alt peşte dupa preferinţă)
- porumb fiert 250g
- 2 castraveţi muraţi
- 150g maioneză
- piper Mod de preparare:
Se amestecă cartofii copţi şi tăiaţi cubuleţe cu porumbul fiert şi cu castraveţii tocaţi; se curăţă peştele, se toacă şi el adăugându-se peste salată. Se lasă jumătate de oră la frigider după care se adaugă maioneza şi piperul.
POFTĂ BUNĂ !

14.09.2008 SALATĂ DE SOIA

Ingrediente:
- jumătate de kg boabe de soia
- oţet de mere 100ml
- apă 5oml
- ulei de măsline 50ml
- o ceapă
- zahăr - o lingura
- muştar - două linguri
- sos de soia
- mentă
- tarhon
- sare
Mod de preparare:
Se pun la fiert boabele de soia într-un litru de apă pentru 20 de minute, se toacă ceapa, se adaugă o lingură de oţet una de zahăr şi una cu sos de soia. Lăsaţi la macerat 20 minute după care preparaţi sosul. Adăugaţi peste acestea muştarul, ulei, mentă tocată şi tarhon. Scurgeţi boabele de soia, lăsaţi-le să se răcească după care amestecaţi-le încet cu sosul preparat. Salata de soia este un excelent aperitiv vegetarian.
POFTĂ BUNĂ !